- alle Aufgaben der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung (in gewerblichen Betrieben, bei Hausschlachtungen und bei Wildschweinen)
- Überwachung des Tierschutzes bei der Schlachtung
- amtliche Hygieneüberwachung u. a. in EU-zugelassenen Schlacht-, Zerlege- und Verarbeitungsbetrieben
- Ausstellung von Zertifikaten für Exporte u. a. in EU-zugelassenen Betrieben
- Probenahmen im Rahmen des Nationalen Rückstandkontrollplanes (NRKP)
- vertretende Mitarbeit in der Trichinenuntersuchungsstelle des Landkreises
Die Tätigkeiten fallen jeweils im gesamten Landkreis Aschaffenburg an.